Welche Küchenmaschine ist die Beste für Brot und Hefeteige?

24. Februar 2023 Tipps Brotteig, Küchenmaschine, ankarsrum, Hefeteig, schwere Teige

Ankarsrum Küchenmaschine für schwere Teige

Wir werden von unseren Kunden oft gefragt, welche Küchenmaschine ist die Beste für Brotteige, Hefeteige oder einfach nur grosse Mengen Teig?

KitchenAid oder Kenwood?

Küchenmaschinen wie die KitchenAid Artisan 185 verarbeiten max. 1kg Mehl - das zwar sehr ordentlich und mit einem sehr guten Ergebnis, aber dann ist Schluss.

Die große KitchenAid mit einem Fassungsvermögen von 6,9l hat etwas mehr zu bieten, aber über 1,5 kg Mehlmenge kommt auch diese nicht hinaus und das Arbeiten mit dem Schüsselheber ist alles andere als funktional.

Bei gleichem Schüsselvolumen deutlich funktionaler als die grosse KitchenAid ist hier die Kenwood Chef Patissier. Genau wie bei der Kenwood Cooking Chef liegen die Qualitäten der beiden Kenwood Chef Maschinen bei perfekten Rührteigen, den Patissierfunktionen wie Schokolade schmelzen und Teig temperieren oder bei der Dämpf- und Kochfunktion als wirklich bei Brotteig in grossen Mengen.

Die perfekte Küchenmaschine für schwere Brot- oder Hefeteige muss allerdings auch mehr mitbringen als einfach nur genug Schüsselvolumen.

Ankarsrum - Die perfekte Küchenmaschine?

Die Art und Weise wie der Teig geknetet wird und die Leistung der Maschinen sind bei schweren Teigen ganz entscheidend.

Aus unserer Sicht vereint die Ankarsrum Küchenmaschine alle Eigenschaften für den besten schweren Teig am Besten.

Motorleistung

Die extrem effiziente Motorleistung von 1500W und eine optimale Übersetzung zwischen Motor und Schüssel machen die Ankarsrum extrem haltbar und langlebig.

Rotierende Schüssel

Eine rotierende Schüssel mit einem Fassungsvermögen von 7 Litern machen das gemeinsame Verarbeiten von Teigmengen bis 5kg mit bis zu 1,5 l Flüssigkeit zu einem einfachen Knetvorgang.

Zutaten können dabei ganz einfach von oben in die grosse Schüssel gegeben werden. Mit der Rührwalze und dem dabei feststehenden Knethaken erzeugt die Ankarsrum Küchenmaschine ein optimales Teigergebnis.

Zubehör

Eine Küchenmaschine für den Hausgebrauch muss aber mehr können als schwere Teige. Zur Grundausstattung der Ankarsrum Assistent gehört neben der grossen Edelstahlschüssel noch eine Teigschüssel und Rührwerkzeuge für Kuchenteige und Eisschnee.

Für alle anderen Einsatzgebiete gibt es ein grosses Angebot an erweiterbaren Zubehörteilen.

Qualität und Verarbeitung

Die Ankarsrum Küchenmaschinen werden seit 1940 im dem Ort in Schweden gebaut, der ihnen den Namen gegeben hat, in Ankarsrum. Die Herstellung und Montage erfolgt hier in grossen Teilen von Hand. Das macht die Ankarsrum Assistent zu einer robusten Küchenmaschine für viele Jahrzehnte.

Für Eure Rückfragen stehen wir wie immer sehr gerne zur Verfügung. Schreibt uns einfach oder kontaktiert unseren Kundenservice und unsere Kundenberater in unserem Fachgeschäft in Herzogenaurach.